Search results for " Nut"

Understanding Consumers’ Convenience Orientation. An Exploratory Study of Fresh-Cut Fruit in Italy

2021

In Western society, the fresh-cut fruit market is experiencing significant growth, especially in Italy, where, in 2019, the fresh-cut fruit sales volume increased by 35% compared with the previous year. This study aims to understand Italian consumers&rsquo

Minéralité du vin : Une réalité sensorielle?

2011

National audience; Il y a environ deux ans le professeur Raymond Silvestre faisait remarquer, dans cette même revue, une augmentation sensible dans l’utilisation du terme « minéral » ou encore « minéralité » pour décrire le vin dans la presse spécialisée, les guides et par les producteurs eux-mêmes. D’autres professionnels du vin, y compris dans le monde anglo-saxon, ont également remarqué cette tendance, à tel point que certains suggèrent la possibilité d’une utilisation abusive de ce terme (Easton, 2009). En effet, la minéralité semble être à la mode et est systématiquement associée à la qualité, l’originalité et l’authenticité, en particulier pour les vins blancs de climat septentrional.…

La "minéralité" du vin : dires d'experts et de consommateurs (Propos de prescripteurs, paroles de consommateurs)

2013

International audience; Cette conférence vise à présenter les résultats du premier volet d’un projet de recherche réalisé, sous l’égide de l’Institut Œnologique de Champagne, par une équipe pluridisciplinaire réunissant linguistes, oenologues et spécialistes des sciences du goût. Si le projet global vise à analyser les modes de construction cognitive du concept de minéralité du vin chez les consommateurs et les professionnels en l’articulant sur les réalités sensorielles observables, la première partie présentée et discutée ici se focalisera sur le discours des consommateurs approché au travers d’un questionnaire en ligne. Nous reviendrons brièvement sur les hypothèses de travail du projet …

Bioinspired sensors from olfactory proteins

2011

Impact du diabete de type 2 sur l'etat de type “dépressif” chez la souris

2013

La liste des auteurs est incomplète.; absent

Récepteur du goût sucré et diabète

2017

Récepteur du goût sucré et diabète. 6. journée de l'innovation en diabétologie

A genomic reappraisal of symbiotic function in the aphid/Buchnera symbiosis: reduced transporter sets and variable membrane organisations.

2011

International audience; Buchnera aphidicola is an obligate symbiotic bacterium that sustains the physiology of aphids by complementing their exclusive phloem sap diet. In this study, we reappraised the transport function of different Buchnera strains, from the aphids Acyrthosiphon pisum, Schizaphis graminum, Baizongia pistaciae and Cinara cedri, using the re-annotation of their transmembrane proteins coupled with an exploration of their metabolic networks. Although metabolic analyses revealed high interdependencies between the host and the bacteria, we demonstrate here that transport in Buchnera is assured by low transporter diversity, when compared to free-living bacteria, being mostly bas…

Chewing behavior of high-protein expanded pea flour

2018

Chewing behavior of high-protein expanded pea flour. 5. international conference on Food oral processing

Role of muscle-targeted nutritional therapy: new data.

2022

Purpose of review To provide an updated overview of recent efficacy data on the use of muscle-targeted nutritional therapy, which should consider the optimization of protein and essential amino acids intakes, possibly in combination with supplementation with vitamin D (correction of deficiency/insufficiency status) and v-3 fatty acids. Recent findings Intervention studies conducted in the last years in different healthcare settings and heterogeneous patient populations support the use of muscle-targeted oral nutritional supplementation to improve muscle mass, function and physical performance in patients with sarcopenia. Higher efficacy is likely to be achieved in combination with individua…

Sicilian pistachio (Pistacia vera L.) nut inhibits expression and release of inflammatory mediators and reverts the increase of paracellular permeabi…

2014

Background Dietary approaches to control inflammatory bowel diseases (IBD) may include proanthocyanidin-rich foods. Our previous research showed that a hydrophilic extract from Sicilian pistachio nut (HPE) contains sub- stantial amounts of proanthocyanidins and possesses anti- inflammatory activities. Purpose We studied the effects of HPE and of its poly- meric proanthocyanidin fraction (PPF) in a cell model that simulated some conditions of IBD, consisting of interleukin (IL)-1b-stimulated Caco-2 cells. Methods HPE was prepared by Pistacia vera L. nuts, and PPF was isolated from HPE by adsorbance chromatogra- phy. Proanthocyanidins were quantified as anthocyanidins after acidic hydrolysis.…