Search results for "Aliment"
showing 10 items of 1752 documents
Développement des préférences alimentaires : Faire aimer l'amertume ?
2018
Le comportement et les préférences alimentaires sont appris, essentiellement durant les premières années de vie, sous l'effet des expériences alimentaires. Nous chercherons ici à décrire les conditions de ces apprentissages précoces, ainsi que les facteurs susceptibles de les influencer en analysant en particulier l'influence des propriétés sensorielles des aliments telles que les saveurs, les arômes et les textures. Les apprentissages en lien avec la flaveur des aliments (saveurs et arômes) peuvent avoir lieu dès la grossesse et la lactation, à travers l'exposition du foetus puis du nourrisson aux flaveurs des aliments ingérés par la mère, qui sont susceptibles de parfumer le liquide amnio…
One dish - three cooking devices: A naturalistic setting to identify drivers of consumers' choice
2011
One dish - three cooking devices: A naturalistic setting to identify drivers of consumers' choice. 9. Pangborn sensory science symposium
Taille des portions : comment réguler l'appétit des enfants tout en maintenant l'équilibre nutritionnel ?
2021
La langue du goût
2010
http://www.medecine-et-enfance.net/; National audience
Nutrition : des arômes pourraient très bien remplacer le sel
2018
Developing food variety at weaning
2012
Developing food variety at weaning. séminaire interne Danone baby nutrition
Reducing the environmental impact of consumers' food choices: what is the effectiveness of a cross-category environmental label?
2022
La diversification alimentaire
2011
National audience
Recent evidence on the development of eating habits until 3 years of age: food for thoughts
2011
Recent evidence on the development of eating habits until 3 years of age: food for thoughts. 9. Pangborn sensory science symposium
Modeling small‐scale cassava starch extraction. Simulation of the reduction of water consumption through a recycling process
2010
International audience; The purpose of this study was to model the extraction unit operation of the cassava starch manufacturing process and to propose a realistic recycling simulation in order to reduce the volumes of effluents. The model was developed from reactors which are commonly used for cassava starch extraction at a household scale in Vietnam. The reactors were tested using inflow starch as a marker at the beginning of the batch process. The experimental residence time distribution (RTDexp) was calculated by the outflow of the starch concentration. Using Matlab®, the RTDexp was compared to the theoretical residence time distribution (RTDth). The dynamic model obtained was built up …