Search results for "Alimentació"
showing 10 items of 105 documents
Capitalismo de cruzada
2008
Breeding ecology and dispersal capability of wetland birds: a comparison between two Acrocephalus warblers with unsynchronized life histories
2016
El carricerín real Acrocephalus melanopogon y el carricero común Acrocephalus scirpaceus son paseriformes insectívoros típicos de carrizal. Estas especies son muy similares en tamaño, pero difieren en muchas características ecológicas y etológicas, como migración, fenología reproductiva y especialización de hábitat. En este estudio, hemos considerado sobre todo poblaciones españolas de las dos especies, y nuestros objetivos fueron por un lado investigar algunos aspectos de la ecología reproductiva, la estructura genética y la capacidad de dispersión de estas poblaciones, y por otro estudiar el solapamiento de nichos entre las dos especies en condiciones de simpatría. Nos interesaba especial…
La cultura material de la alimentación campesina. Consumo y niveles de vida en la Valencia bajomedieval (1280-1460)
2018
Durante el período bajomedieval, el campesinado valenciano experimentó mejoras sustanciales en la manera en la que almacenaba, cocinaba y servía sus alimentos a la mesa. Los cambios en la cultura material de la alimentación campesina no fueron solo algo curioso y pintoresco, sino de la manifestación de grandes transformaciones en su comportamiento como consumidores. El presente trabajo explica cómo tuvo lugar este proceso. Se trata de un intento de cuantificación a gran escala de casi un millar de documentos notariales (332 inventarios de campesinos, 268 de otros sectores socioprofesionales y 300 almonedas), que cubren una cronología de largo recorrido que abarca desde la década de 1280 a l…
Alimentación y salud en la Valencia medieval. Teorías y prácticas
2013
The aim of this article is to provide an initial survey about the relationship between food habits and health in a Mediterranean city during the Late Middle Ages, by comparing medical treatises, gastronomic recipes and the archival sources that tell us about the actual expenses in food. Through this comparison, and by using accounting records of aristocratic houses, merchant enterprises, convents and hospitals, we can observe the dietary guidelines that were applied, and their concordance with the galenic principles of University medicine. Moreover, we attempt to assess what were the key factors in the evolution of these theories’ guidelines, and how they were probably rather a way to appro…
Psychological and sociological aspects in feeding of the sports
2012
Con el presente artículo queremos describir mediante una revisión bibliográfica los aspectos que caracterizan los hábitos alimentarios en los deportistas y su relación con la optimización del rendimiento y el mantenimiento del estado de salud del deportista. Los factores que influyen en la educación alimentaria del deportista son varios: hábitos alimentarios de la infancia y adolescencia, suplementación en el deporte, trastornos del comportamiento alimentario y deportistas de alto rendimiento deportivo. Se valora principalmente la ingesta de nutrientes y alimentaria de estos, pero se necesitan conocer sus prácticas alimentarias durante entrenamiento-competición. Cobra importancia las recome…
“Alimental, querido Watson” – Escape room virtual para la asignatura de Alimentación y Dietética
2021
[EN] "Alimental, querido Watson" is a digital educational escape room created for the subject "Nutrition and Dietetics" of the degree in Medicine at the University of Valencia. The objective of this activity was to maintain the students participation and adherence in the subject in spite of being teached in an on-line asynchronous way during the 2020/2021 academic year. Furthemore, we also wanted to encourage their learning by solving the different enigmas, always related to the contents of the subject. The results from this activity show that, as expected, students had a greater involvement and satisfaction with the activity, as well as a higher academic performance. Therefore, our experie…
Uso del debate como herramienta metodológica docente en estudios del Grado en Medicina: DEBATMITAL
2019
[EN] The main purpose of the DEBATMITAL project is to increase the participation of students in the practical session on "Myths of Food" that is part of the optional subject “Nutrition and Dietetics" of the degree in Medicine of the University of Valencia. In front of the master class, which was basically the tool used in previous courses, students are organized into discussion groups to debate some food-related statements commonly heard. The assessment that students make of this initiative is very positive. They indicate that they have learned, they have had fun while participating in the debates, and that they prefer this tool to the master class. Therefore, the debate is a teaching tool …
IATA, INSTITUT D'AGROQUÍMICA I TECNOLOGIA DELS ALIMENTS
2008
L'Institut d'Agroquímica i Tecnología d'Aliments és un centre propi del CSIC, amb seu en el Parc Científic de la Universitat de València. Les línies d'investigació de l'IATA estan lligades a les principals àrees de treball en Ciència del Aliments a nivell nacional i internacional. Els seus investigadors oferixen solucions tecnològiques capaces d'anticipar-se a les demandes de la societat en matèria d'alimentació.
Surrounding Greenness and Pregnancy Outcomes in Four Spanish Birth Cohorts
2012
Background: Green spaces have been associated with improved physical and mental health; however, the available evidence on the impact of green spaces on pregnancy is scarce. Objectives: We investigated the association between surrounding greenness and birth weight, head circumference, and gestational age at delivery. Methods: This study was based on 2, 393 singleton live births from four Spanish birth cohorts (Asturias, Gipuzkoa, Sabadell, and Valencia) located in two regions of the Iberian Peninsula with distinct climates and vegetation patterns (2003–2008). We defined surrounding greenness as average of satellite-based Normalized Difference Vegetation Index (NDVI) (Landsat 4–5 TM data at …
La alimentación como fuente de conflicto entre paciente y familia en cuidados paliativos
2020
Resumen Introducción: los conflictos forman parte de las relaciones humanas. Pocos estudios han contemplado los conflictos que la alimentación puede producir en la fase final de la vida, los factores que inciden en su aparición y la forma de gestionarlos. Su conocimiento ayudaría al equipo asistencial a mejorar el cuidado de estos pacientes y sus familias. Objetivo: analizar la existencia del conflicto intrafamiliar vinculado con la alimentación en la enfermedad oncológica en cuidados paliativos, la gestión del mismo y la influencia en su aparición de los cambios en la alimentación, el control sobre la misma, la necesidad de comer, el acompañamiento, la adaptación a la enfermedad y la vincu…