Search results for "Linaria"
showing 5 items of 35 documents
Cosa bolle in pentola. Per una semiotica degli strumenti di cottura
2012
Pentole, padelle, coltelli, fornelli sono sempre trattati come qualcosa di ovvio, scontato. “In una casseruola mettete a scaldare 100 grammi di burro”. Cosa sia una casseruola, che ruolo giochi sul prodotto finale, nessuno lo dice. A parte poche eccezioni di libri che trattano specificamente degli utensili da cucina, questo aspetto viene normalmente omesso. Una casseruola è una casseruola. E se anche non fosse proprio quella giusta – sembra voler dire il ricettario – poco importa, basta che il burro si sciolga e tutto andrà bene. Pentole e utensìli in genere sarebbero dunque un supporto alla preparazione, più o meno adeguato, ma sempre “innocente” rispetto a ciò che contribuiscono a realizz…
El trabajo interdisciplinar en la enfermedad de Huntington
2014
Se argumenta la importancia del trabajo en equipo en la atención de las personas afectadas por la Enfermedad de Huntington y de sus familias, y se describen las principales funciones de los distintos profesionales que han de cubrir sus necesidades en cada una de las etapas de la enfermedad en función de las alteraciones y secuelas. Siguiendo esta premisa, se presenta el trabajo de intervención basado en la complementariedad de distintos profesionales que atienden y cuidan a las personas afectadas por la Enfermedad de Huntington, desarrollado en la Asociación de Corea de Huntington de Castilla y León.
Dlaczego warto jeść piętki chleba? : o przesądach kulinarnych
2016
Z kulinariami związanych jest wiele różnorodnych przesądów. W kuchni polskiej znajduje się mnóstwo składników żywieniowych, których spożywanie na przestrzeni wieków obrosło wieloma wierzeniami. W niniejszym artykule omówiono zachowania przesądne dotyczące wybranych składników żywnościowych (chleba, kapusty, ziemniaków, cukru) oraz rekwizytów kuchennych (garnków i sztućców). Zaprezentowane materiały pochodzą z dwóch źródeł: zastanych (opracowań etnograficznych wydanych przed 1945 r.) i wywołanych (zebranych podczas wywiadów prowadzonych w 2015 r. w obrębie dwóch województw - śląskiego i opolskiego).
"Rozkosz" dla zmysłów, czyli język kart dań
2021
This article is about language used in menus. The recently changing approach to cooking and eating is also reflected in language that describes food. Restaurant menus are a clear example of this. It is because eating, i. e. experiencing the taste of dishes, does not only take using our tongue, but it also involves using language. Some restaurant owners are aware of the relationship between taste and word, which is reflected in the way some dishes are described in menu cards offered to customers. The purpose of the article is to analyse menus of selected restaurants and to show some linguistic tricks used by restaurant owners to encourage customers to eat in their restaurants.
Sałatki mnicha, pierogi św. Jacka, kiełbaski z refektarza... Na szlaku "świętych" smaków
2016
Przedmiotem artykułu jest dziedzictwo kulinarne w kontekście wybranych elementów kultury religijnej. Omówiono przykłady promocji konkretnych potraw, wzorów żywieniowych nawiązujących do postaci określonych świętych (św. Jacka, św. Jana Pawła II) czy miejsc kojarzonych z przestrzeniami sakralnymi (klasztory, sanktuaria). W ostatnich latach można zaobserwować, iż tego typu praktyki promocyjne są często spotykane, korzysta z nich wiele instytucji i środowisk, np.: parafie, właściciele lokali gastronomicznych, samorządy gminne, stowarzyszenia itp., które są organizatorami różnorodnych imprez o zasięgu lokalnym i regionalnym (konkursy, jarmarki, festyny itp.).