Search results for "NUTRICIÓ"
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Tipología y patrones de los bulos difundidos durante la pandemia de la covid-19 sobre salud y nutrición
2022
This study aims to identify the typology and patterns of hoaxes related to health and nutrition disseminated during the first stage of the COVID-19 pandemic (March-November 2020). To do this, an exploratory quantitative study was carried out with two data types. The first data comes from studying 95 documents (scientific articles) found in the SCOPUS database through Boolean searches with the terms (dis)misinformation, hoax, health, and nutrition. A registration form was used for these documents, indicating the following items: a) topic of the article (health or nutrition); b) the type of wrong message (misinformation or hoax); c) the country in which the study was done; d) the type of part…
Estudio epidemiológico de las parasitosis intestinales detectadas en la población infantil de Ruanda (África Central)
2016
La presente Tesis Doctoral tiene por objetivo conocer el estado del parasitismo intestinal y su correlación con diferentes factores intrínsecos y extrínsecos en la población infantil ruandesa. Para ello, se ha estudiado un total de 674 escolares (330 niños y 344 niñas) del Colegio Nemba I (Nemba, Gakenke, Província Norte de Ruanda), con edades comprendidas entre los 6 y 18 años de edad. Se ha detectado un espectro parasitario de 17 especies (10 de protozoos y 7 de helmintos), con una prevalencia total de parasitación del 94,9% (94,5% para protozoos y 18,1% para helmintos). Las especies más prevalentes fueron: Endolimax nana (91,1%), Blastocystis hominis (89,9%) y Entamoeba coli (57,2%). Se …
Preconceptional nutrition and pregnancy outcomes: review and Dietitian-Nutritionist intervention proposal
2016
El estado nutricional de la madre antes y durante el embarazo se constata en los últimos años como uno de los factores ambientales más influyentes en el desarrollo fetal. Este estudio se centra en las primeras fases del proceso de gestación o periodo periconcepcional: preconcepción, concepción, implantación, placentación y embriogénesis; puesto que representan un paso crítico en los resultados del embarazo. Tras una revisión bibliográfica exhaustiva de 66 investigaciones publicadas entre los años 1990 y 2015, fueron el zinc, el hierro, el yodo, los ácidos grasos omega-3, el ácido fólico y otras vitaminas del grupo B, los minerales y micronutrientes para los que se han encontrado mayor evide…
Nutrients associated with diseases related to aging: a new healthy aging diet index for elderly population
2018
espanolIntroduccion: suelen usarse diversos indices dieteticos para medir la calidad de la nutricion en edades avanzadas. Sin embargo, ninguno de ellos fue disenado para evaluar la nutricion con el objetivo de evitar discapacidades en la poblacion anciana. Objetivos: identificar en la literatura cientifica los “nutrientes e ingestas” involucrados en el envejecimiento, asi como proponer un nuevo indice, considerando esta informacion, que sirva para evaluar la calidad de la nutricion con objeto de prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento. Metodos: se realizo una revision bibliografica, obteniendo informacion sobre los nutrientes asociados con el envejecimiento. Todos estos nut…
Integrating sustainability into the multi-criteria assessment of urban dietary patterns
2020
AbstractThis study develops a decision-making procedure to help policymakers compare alternative patterns for sustainable diets by reaching a compromise among three criteria: socio-economic perspective, health and environment (including carbon and water footprints). An Analytical Hierarchy Process (AHP) was performed in several stages. First, a total of 25 stakeholders (members of organizations on the Valencia Food Policy Council) evaluated criteria that are relevant to the sustainability of diets. Secondly, a workshop with 14 experts from different backgrounds evaluated by consensus four dietary alternatives: Mediterranean, flexitarian, pescatarian and vegan. In terms of environment, exper…
Volver a lo básico: líneas estratégicas 2018
2017
En el editorial publicado a finales de 2016, el Comité Editorial vislumbró varias líneas estratégicas que debían ser trabajadas para mejorar la calidad y posición de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. Termina el año 2017, y lo apropiado es revisar y evaluar qué temas y cómo se han abordado, y qué ha quedado pendiente.
Enseñanza de las ciencias : revista de investigación y experiencias didácticas
1993
Resumen basado en el de la publicación Resumen en inglés ¿La educación sanitaria es lo mismo que la educación para la salud? ¿Qué factores hay que tener en cuenta al configurar un plan de estudios para la educación de la salud? ¿Es necesario tratar asuntos de salud tales como higiene, vacunaciones, etc., para desarrollar este tipo de educación para las escuelas? Estas son solo algunas de las preguntas que se plantean y se muestra el uso de fuentes que determinan un plan de estudios, como en el caso específico de Alimentación-Nutrición. ESP
Control de micotoxines en cereals i derivats per cromatografia liquida espectrometria de masses : avaluació de les ingestes
2012
Mycotoxins are secondary metabolites produced by few fungal species that readily colonize crops and contaminate them with toxins in the field or after harvest. Surveillance studies have showed that mycotoxin contamination is a world-wide problem, since it is estimated that 25% of the world's crop production and 20% of crop production within the European Union may be contaminated with these contaminants. Economic losses deriving from that are tremendous, including reduction of livestock production and agricultural production, health care, veterinary and regulatory costs. The methods described in this Thesis for the extraction of mycotoxins from cereal and derivates used conventional techniqu…
Valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional mediante cuestionarios individuales: sombras y luces metodológicas
2007
El desarrollo de la moderna metodología necesaria para caracterizar con rigor la ingesta de individuos y poblaciones data de hace sólo dos décadas, cuando germinó la epidemiología nutricional. La razón del carácter reciente de esta disciplina radica en el hecho de que la valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional presenta retos complejos, que sólo van siendo superados a medida que investigamos y mejoramos los instrumentos metodológicos disponibles. En el presente artículo se revisan los métodos alternativos para estimar la ingesta de alimentos y nutrientes en los individuos. Tras una sucinta descripción de los métodos indirectos y directos de valoración del consumo alimentario, …
Valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional mediante cuestionarios individuales: sombras y luces metodológicas
2007
José María Martin Moreno (Jose.Maria.Martin@uv.es) El desarrollo de la moderna metodología necesaria para caracterizar con rigor la ingesta de individuos y poblaciones data de hace sólo dos décadas, cuando germinó la epidemiología nutricional. La razón del carácter reciente de esta disciplina radica en el hecho de que la valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional presenta retos complejos, que sólo van siendo superados a medida que investigamos y mejoramos los instrumentos metodológicos disponibles. En el presente artículo se revisan los métodos alternativos para estimar la ingesta de alimentos y nutrientes en los individuos. Tras una sucinta descripción de los métodos indirectos…