Search results for "Pasta"

Hemp Flour Particle Size Affects the Quality and Nutritional Profile of the Enriched Functional Pasta

2023

The rheological and chemical quality of pasta samples, which were obtained using the durum wheat semolina fortified with the hemp seed solid residue, after oil extraction, sieved at 530 μm (Hemp 1) or 236 μm (Hemp 2) at different percentages of substitution (5%, 7.5%, and 10%, were evaluated. The total polyphenolic content in hemp flour was quantified in the range of 6.38–6.35 mg GAE/g, and free radical scavenging was included in the range from 3.94–3.75 mmol TEAC/100 g in Hemp 1 and Hemp 2, respectively. The phenolic profiles determined by UHPLC-ESI/QTOF-MS showed that cannabisin C, hydroxycinnamic and protocatechuic acids were the most abundant phenolic compounds in both…

Analisi chimiche di campioni di pasta biofortificata

2019

La pasta è l’alimento di origine italiana più conosciuto nel mondo e uti- lizzato ampiamente, essendo una buona fonte di carboidrati a basso indice glicemico. La produzione della pasta “biofortificata” rappresenta una strategia semplice per aumentare l’apporto nella dieta di fibre, proteine, etc. Lo studio proposto vede l’analisi chimica di campioni di pasta biofortificata, ottenuta ag- giungendo alla semola di grano dura il 40% di lenticchie di due diverse origini. In particolare per la preparazione della pasta biofortificata, è stato utilizzato un campione di lenticchie che abbiamo definito “commerciale” (cv Easton, ori- gine Canada), insieme ad un campione di lenticchie prodotte a Ragusa…

Šķēršļu pārvarēšanas kustību pilnveides iespējas 3-4 gadus veciem bērniem pastaigas laikā

2022

Kvalifikācijas darba tēma: ,, Šķēršļu pārvarēšanas kustību pilnveides iespējas 3-4 gadus veciem bērniem pastaigas laikā” Kvalifikācijas darba autore: Aiga Liepiņa Darba zinātniskais vadītājs: Mg. izgl. zin. Agita Klempere - Sipjagina Kvalifikācijas darba mērķis: teorētiski izzināt un praktiski pētīt šķēršļu pārvarēšanas kustību pilnveides iespējas 3-4 gadus veciem bērniem pastaigas laikā. Darbs sastāv: no teorētiskās un empīriskās daļas. Darba teorētiskajā daļā tiek izmantotas: D, Dzintares, I. Bulas-Bitenieces, L. Kalniņas, R. Jansones, T. Tripānes, I. Stangaines un citu pedagogu un psihologu atziņas par kustību ietekmi uz bērnu fizisko attīstību. Tiek aplūkoti tādi aspekti kā kustību akti…

Pozitīvas attieksmes veidošanās 4-5 gadus veciem bērniem pastaigas laikā

2021

Diplomdarbs: „ Pozitīvas attieksmes veidošanās 4-5 gadus veciem bērniem pastaigu laikā”. Darba autore: Baiba Volberga Diplomdarbs izstrādāts ar mērķi teorētiski pētīt un empīriski pamatot pozitīvas attieksmes veidošanās sekmēšanas iespējas 4-5 gadus veciem bērniem pastaigu laikā. Darbs sastāv no teorētiskās un empīriskās daļas. Teorētiskajā daļā analizēts attieksmes jēdziens un komponenti, skatītas 4-5 gadu vecumposma īpatnības, kā arī pētīta metodiskā literatūra par pastaigu organizēšanas iespējām attieksmju veidošanai. Par vienu no saistošākajām pieejām tiek izdalīta brīvdabas pedagoģija, kuras elementi ir integrējami pirmsskolas pedagoģiskajā procesā. Empīriskajā daļā pētīta attieksmes p…

Sekcijas “Mārketings un loģistika” Ekonomikas un vadības fakultātē (1. februāris, 2016): Referātu tēzes

2016

Che Vastedda! Uno studio: d'estate è ancora più buona

2013

Uso di estratti antiossidanti di crusca di grano duro per ottenere una nuova pasta funzionale con l’approccio di arricchimento “da grano a grano”

2017

La crescente attenzione dei consumatori per gli alimenti funzionali ha stimolato le ricerche su nuovi tipi di pasta ottenuti con ingredienti in grado di migliorarne l’attività antiossidante, il profilo amminoacidico o il contenuto di acidi grassi polinsaturi e fibre, con risultati, però, non sempre soddisfacenti a causa di alterazioni delle proprietà tecnologiche e sensoriali della pasta (consistenza, tenuta alla cottura, odori e sapori inusuali). La crusca di grano duro contiene numerosi composti bioattivi, tra cui fenoli, carotenoidi e tococromanoli, che possono essere estratti con tecnologie green e reintegrati nell’impasto per ottenere prodotti con caratteristiche simili alla pasta trad…

Mājdzīvnieku (suņu un kaķu) ikdienas pastaigu mikroģeogrāfijas Līgatnē

2018

Maģistra darbā „Mājdzīvnieku (suņu un kaķu) ikdienas pastaigu mikroģeogrāfijas Līgatnē” mērķis ir izvērtēt mājas dzīvnieku (kaķu un suņu) ikdienas mikroģeogrāfijas Līgatnes ciema piemērā, balstoties uz cilvēku – dzīvnieku mijattiecībām, prakšu analīzi ārtelpās. Darbs pamatā ir vietas studija, kas balstās uz iedzīvotāju aptaujām un intervijām, lauka pētījumiem – teritorijas apsekojumiem, novērojumiem un fotofiksācijām, kā arī GPS izsekošanas ierīču datiem. Darbs ir veidots par divām atšķirīgām Līgatnes vietām – privātmāju un daudzdzīvokļu teritorijām. Darbā pētītas mājdzīvnieku ārtelpu staigāšanas prakses un analizēti to telpiskie aspekti. Tajā sniegta interpretācija par cilvēku un dzīvnieku…

The Italian Consumers’ Preferences for Pasta: does Environment Matter?

2017

Demand for food in developed countries is nowadays moving towards increasing contents of quality requisites. A large part of consumers lives in cities and demand for tasty and healthy food but pays also attention to environmental concerns and cultural references, to express their own lifestyles and ethical values. Agriculture can therefore increase income and employment through the supply of a wide range of valuable goods and services related with the countryside and the environment. As an effect of climate and environmental conditions, pasta made by Sicilian durum wheat, can be considered safer and healthier than standard pasta (alias common pasta) manufactured by major producing companies…

Vecākā pirmsskolas vecuma bērnu matemātisko prasmju pilnveides iespējas pastaigā

2017

Kvalifikācijas darbs “Vecākā pirmsskolas vecuma bērnu matemātisko prasmju pilnveides iespējas pastaigās” ir izstrādāts Pirmā līmeņa profesionālās augstākās izglītības studiju programmas “Pirmsskolas izglītības skolotājs” ietvaros ar mērķi pētīt vecākā pirmsskolas vecuma bērnu matemātikas prasmju pilnveides iespējas pastaigās, kā arī izstrādāt ieteikumus skolotājiem vecākā pirmsskolas vecuma bērnu matemātikas prasmju pilnveidei pastaigu laikā. Kvalifikācijas darba autore ir Daira Egle. Darba vadītāja ir Dr. paed. Maruta Sīle. Darba aktualitāte saistīta ar bērnu interesi un zinātkāri rosinošas vides trūkumu, lai aktivētu agrīnu interesi par eksaktajiem priekšmetiem un matemātiku, kā arī sekmē…