Search results for "soup"
showing 10 items of 15 documents
Tożsamość górnośląska wyrażona w regionalnej kuchni (na przykładzie słownika zup)
2018
Las novelas de corriente de conciencia y la obra de Hélène Lenoir
2012
La naissance du roman de la modernité s’est marquée par l’intérêt croissant des narrations de la vie intime des personnages. La classique narration omnisciente cède face au progressif développement de l’intimité ; c’est la réponse à l’ardeur «réaliste» qui parcourt le XIXe. De cette façon, les romans du flux de conscience surgissent pour narrer la coulée de pensées, idées et sensations des personnages qui pensent à leurs propos par rapport au monde. Les romans d’Hélène Lenoir, héritiers de cette tendance, se construisent donc autour de l’intimité des personnages tourmentés par leurs relations familiales. The beginning of the modernist novel is been manifested by the increasing interest in t…
Gazpacho consumption is associated with lower blood pressure and reduced hypertension in a high cardiovascular risk cohort. Cross-sectional study of …
2013
[Background and aim]: Hypertension is a major public health problem and a leading cause of death and disability in both developed and developing countries, affecting one-quarter of the world's adult population. Our aim was to evaluate whether the consumption of gazpacho, a Mediterranean vegetable-based cold soup rich in phytochemicals, is associated with lower blood pressure (BP) and/or reduced prevalence of hypertension in individuals at high cardiovascular risk.
The Southeast Asian Lady {Boy}
2021
Singapore, una città-stato dal carattere decisamente cosmopolita, proietta nel mondo un'immagine urbana di frizzante modernità, ricchezza e benessere. All'ombra di potenti landmark architettonici e ai margini di una società opulenta, si nascondono però le condizioni di povertà ed esclusione in cui vive una buona metà della popolazione. Il vero ritratto di Singapore è quindi inciso da una profonda frattura, acuita dalla multietnicità della popolazione. Ed è nell'ambito di questi profondi contrasti, come talvolta può accadere nelle situazioni più estreme, che avvengono straordinari miracoli. Ed ecco che il miracolo è stato compiuto dalla cucina! Nonostante la città sia una delle più care al m…
L'invention des "soupes communistes" en France, 1880-1914
2016
International audience
La soupe communiste de Bourgoin-Jallieu en 1923
2013
International audience
Językowo-kulturowy obraz kulinariów w paremiach śląskich
2017
Food, as one of the most important components of human existence, in addition to its primary function associated with satisfying hunger, is also an element of culture. Specific beliefs, culinary habits, and even superstitious magical practices were created around this issue over the centuries. Food and its names are also an essential element of language, as evidenced by numerous linguistic studies devoted to this part of Polish vocabulary. The aim of this paper is to present and discuss selected Silesian maxims that include words belonging to the culinary category, understood as ready meals, which are a product of culinary arts, or as everything that is connected with preparing and cooking …
Na szlaku "królowej śląskich zup"
2018
Przedmiotem niniejszego opracowania jest wodzionka – jedna z charakterystycznych zup śląskich, która w ostatnich kilku latach stała się kulinarną atrakcją Górnego Śląska. Zupa ta, mająca wiele lokalnych odmian, doczekała się swojego przeboju, felietonów w prasie oraz w Internecie, programów kulinarnych, festynów itd., co niewątpliwie przyczynia się do promocji tak samej potrawy, jak i odkrywania dziedzictwa kulinarnego tego regionu, z którym jest utożsamiana. Materiał, który stał się podstawą analizy, pochodzi z dwóch źródeł: zastanych (literatura przedmiotu, w tym również archiwalna, materiały internetowe) i wywołanych (wywiady przeprowadzone w latach 2007-2017 z mieszkańcami dwóch wojewód…
Od zupy głodowej do regionalnego symbolu
2017
The subject of the study is one of the characteristic Silesian soups - wodzionka, which has since 2007 been on the List of Traditional Products kept by the Ministry of Agriculture and Rural Development. The reference literature and the current field research indicate that the characteristic soup with bread and garlic is consumed throughout Upper Silesia - both in rural and industrial communities. The genesis of its consumption, just as that of other traditional dishes, is directly associated with once meager nutrition. Wodzionka, in the past synonymous with “Silesian poverty,” was a universal dish, served for breakfast, lunch, and often even dinner. In particular sections of the region, it …
Na beztydzień i od święta - o tradycyjnych zupach w śląskim menu
2018
Przedmiotem niniejszego artykułu jest śląskie menu ze szczególnym uwzględnieniem tradycyjnych zup, czyli polewek. Na podstawie materiałów archiwalnych oraz materiałów pozyskanych w trakcie prowadzonych badań terenowych wśród ludności autochtonicznej dwóch województw: opolskiego i śląskiego (w latach 2007-2017) omówiono w nim wybrane, charakterystyczne zupy spożywane w ciągu tygodnia oraz te obowiązujące w dni świąteczne. Zwrócono w nim także uwagę na przemiany, jakim one podlegały w ciągu wieków. W opracowaniu zaprezentowane zostały następujące zupy. zupy z chleba, tj. wodzionka, germuszka i biermuszka-, dalej zaś żur, siemieniotka/konopiotka, rosół i rosół z młodzików.