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RESEARCH PRODUCT

Über die zersetzung von hydroperoxyden durch katalase und durch lebereiweißfraktionen

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Es werden Herstellung und Eigenschaften einer Eiweisfraktion aus Rinderleber beschrieben, die auf Wasserstoffperoxyd, athyl-, Isopropyl- und tert.-Butylhydroperoxyd zersetzende Wirkung ausubt. Der fur das Zustandekommen der Zersetzungsreaktion der drei letzgenannten Peroxyde notwendige Acceptor wird als athanol identifiziert. Die Eiweisfraktion wird bezuglich ihrer Eigenschaften mit einer kristallisierten Katalase verglichen und aus dem Ergebnis der Schlus gezogen, das sie mit Katalase identisch ist. Als Reaktionsprodukt der enzymatisch katalysierten Reaktion zwischen tert.-Butylhydroperoxyd und athanol wurde Acetaldehyd nachgewiesen. The preparation and properties of an albumen fraction from bovine liver is described. This fraction effects a decomposition of hydrogen peroxide, ethyl, isopropyl and tert.-butylhydroperoxides. For the realization of the decomposition reaction ethanol is identified as the necessary acceptor for the three named peroxides. The albumen fraction is compared, in regards to its properties with a crystallized catalase and from this result, it is concluded that it is identical with the catalase. As reaction product of the enzymatically catalyzed reaction between tert.-butylhydroperoxide and ethanol, acetaldehyde was proved.