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Evaluación de la ingesta alimentaria: una reflexión que nos acerque al futuro
Eduard BaladiaSaby Camacho-lópezRafael Almendra-peguerosFanny Peterman-rochaCarolina AguirreMacarena Lozano-lorcaÉDgar Pérez-esteveDesirée Valera-granAmparo GameroEdna J. Nava-gonzálezAlberto Pérez-lópezDiego BonillaMiguel Angelo Dos Santos Duarte JuniorAshuin Kammar-garcíaTania Fernández-villaEva María Navarrete-muñozSamuel Durán Agüerosubject
RC620-627Nutrition and DieteticsPatrones alimentariosNutrition. Foods and food supplybusiness.industryencuestas alimentariasMedicineTX341-641Nutritional diseases. Deficiency diseasesbusinessIngesta alimentariaFood Sciencedescription
El mantenimiento de un óptimo estado de salud es un tema de relevancia que ha llevado a científicos/as y clínicos/as a estudiar, investigar e innovar con el fin de disminuir las brechas y vacíos existentes de conocimiento. Actualmente, la epidemiología nutricional es un área de investigación que cobra cada día más importancia, cuyo objeto de estudio se centra fundamentalmente en el rol de la alimentación en el proceso salud-enfermedad. A partir del estudio del consumo dietético y su relación con las enfermedades crónicas, se ha observado que la dieta es uno de los factores modificables que influyen directamente en la prevención de estas enfermedades1. Además, el interés en estudiar la relación de la dieta con enfermedades transmisibles ha aumentado considerablemente. Por ello, estimar la ingesta alimentaria o evaluar patrones de consumo de alimentos en diferentes poblaciones es fundamental en la práctica de la dietética.
| year | journal | country | edition | language |
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| 2021-09-30 |