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Tecniche enologiche sostenibili
2011
DETERMINATION OF POLYPHENOL OXIDASE AND STUDIES ON BROWNING INACTIVATION IN THREE ARTICHOKE CULTIVARS.
2006
STUDY OF Β-GLUCOSIDASE IN CELLULAR AND ACELLULAR FORM FOR WINEMAKING APPLICATIONS
2005
INHIBITION OF POLYPHENOL OXIDASE FROM EGGPLANT.
2005
OPTIMIZATION OF CITRUS PROCESS IN BLOOD ORANGE JUICE
2005
Characterization of pectinmethylesterase, β-galactosidase and ascorbate oxidase from Sicilian blood orange.
2008
Control of Growth and Persistence of Listeria monocytogenes and β-Lactam-Resistant Escherichia coli by Thymol in Food Processing Settings
2020
The main objective of this study was to evaluate the efficacy of thymol in controlling environmental contamination in food processing facilities. The effect of thymol was tested as an agent to prevent planktonic and bacterial biofilm growth of twenty-five Listeria monocytogenes isolates from a variety of foods and five Escherichia coli isolates from a farm. The E. coli isolates were positive for extended spectrum &beta
Aplicación de la cromatografía líquida acoplada a la espectrometría de masas de alta resolución para el control alimentario y la evaluación de la exp…
2015
TEMA: El tema principal de la tesis es la aplicación de la cromatografía líquida acoplada a la espectrometría de masas de alta resolución (LC-HRMS) para el desarrollo de nuevos métodos analíticos en los campos del control alimentario y en el biomonitoring (exposición interna) de contaminantes y residuos. En el primer caso (seguridad alimentaria) se desarrollarán métodos analíticos para el control de residuos veterinarios y otros contaminantes en las primeras fases de la cadena alimentaria (producción primaria), utilizando como matrices los piensos y las orinas de los animales de abasto. En el ámbito del biomonitoring se desarrollarán métodos y estrategias analíticas que permitan una mejor e…
Les traces alimentaires du patient hospitalisé
2017
Introduction générale Parmi les patients hospitalisés, 35 à 65 % souffrent de dénutrition et, souvent, leur état nutritionnel tend à se dégrader pendant leur séjour hospitalier. Cette dégradation nutritionnelle peut être expliquée par l’anorexie entraînée par la maladie et/ou ses traitements, par l’offre alimentaire mais aussi par un changement radical des pratiques alimentaires lors de l’arrivée du patient dans l’institution hospitalière (les plats ne sont pas choisis, le patient mange seul,...
La obligación de alimentos, análisis y problemática desde una perspectiva jurisprudencial
2022
El objeto de la presente tesis es el análisis y estudio de la obligación de alimentos, nuestro Código Civil regula el régimen jurídico de la obligación de alimentos de una manera completa, pero escasa y que no se ajusta a la realidad social actual, por lo que se manifiesta una insuficiencia en algunos aspectos de su regulación y una necesidad de modernizar su contenido, lo que se está produciendo a través de los tribunales de justicia. Ante la continua y excesiva judicialización de las crisis familiares, con una excesiva lentitud y desgaste personal, económico, social, se aborda una solución al problema de la incertidumbre e inseguridad jurídica, con una íntima relación con la protección a …