Search results for "inulīns"
showing 4 items of 4 documents
Bakteriālo levānu kvantitatīvās noteikšanas metodes izstrāde
2017
Bakteriālais levāns (BL) ir ekstracellulārs fruktozes polimērs ar ievērojamu tehnoloģisko potenciālu. Tā realizāciju veicina efektīvu producentu meklējumi un fermentācijas procesu optimizācija, bet kavē specifisku, precīzu un viegli īstenojamu BL noteikšanas metožu trūkums. Maģistra darbā, balstoties uz inulīna enzimātiskās noteikšanas metodi (K-RFUC, Megazyme), skaidroti dažādas izcelsmes endo- un ekso-inulināžu daudzumi, attiecības, reakcijas apstākļi (temperatūra, laiks), kas nodrošina BL pilnu hidrolīzi un kvantitatīvu noteikšanu. Modificētās K-FRUC metodes pārbaude BL standartšķīdumos un validācija ar standartpiedevu metodi producenta Gluconobacter nephelii kultūršķidrumos (BL atgūstam…
Biezinātāju, glikozes sīrupa un inulīna ietekme uz saldējuma īpašībām
2018
Biezinātāju, glikozes sīrupa un inulīna ietekme uz saldējuma īpašībām. Freiberga A., zinātniskais vadītājs Asoc. prof. materiālzinātnēs Gross K. A. Bakalaura darbs, 42 lappuses, 23 attēli, 21 tabulas, 28 literatūras avoti. Latviešu valodā. Šī pētījuma mērķis bija izpētīt biezinātāju (konjac milti, ksantāns), emulgatora (mono-di-glicerīdu), glikozes sīrupa un inulīna ietekmi uz saldējumu. Darbā ir veikta jauna datu analīze, izsekojot saldējuma veidošanos procesu ar datorprogrammu TC Interface, kur apskatīta gan cilindra jauda, lai maisītu saldējuma masu, gan saldējuma temperatūra. Saldējumu paraugiem noteikta kušana, uzputojamība, salduma pakāpe un saldēšanas temperatūras pazemināšanās fakto…
Fermentācijas apstākļu optimizācija inulīna konversijai bioetanolā, izmantojot raugu Kluyveromyces marxianus
2015
Darba mērķis bija apskatīt dažādu fermentācijas apstākļu ietekmi uz inulīna konversiju bioetanolā ar raugu Kluyveromyces marxianus. Pētījumā tika salīdzināti divi K.marxianus celmi DSM 5418 un DSM 5422. Celms K. marxianus DSM 5422 uzrādīja labākus augšanas un etanola produktivitātes rādītājus inulīnu saturošās barotnēs. Tika veikti daudzfaktoru eksperimenti, kuros aplūkota fermentācijas temperatūras, substrāta koncentrācijas un aerācijas ietekme uz etanola un biomasas biosintēzes rādītājiem inulīna barotnēs. Novērtēta minēto faktoru savstarpējā iedarbība. Konstatēts, ka visoptimālākie apstākļi etanola producēšanai no inulīna ar K.marxianus DSM 5422 ir pie 30°C temperatūras, 0,2 l•l-1•min-1 …
Inulīna un auzu beta-glikānu ietekme uz probiotisko baktēriju Akkermansia muciniphila augšanu un metabolismu.
2021
Cilvēku zarnu mikroflora pārdzīvoja revolūcionāras izmaiņās sakarā ar globālo industrializāciju. Masveida uztura paradumu izmaiņas saistītas ar ātrās ēdināšanas paplašināšanos, cukurotu dzērienu popularizēšanu, plašu pesticīdu izmantošanu lauksaimniecībā, kā arī palielināta sabiedrības interese uz vienkāršiem ogļhidrātiem un piesātinātiem taukiem var veicināt zarnu mikrobiotas disbiozi, kas savukārt ir cieši saistīta ar metabolā sindroma attīstīšanos. Kombinēti dažādi cukura vielmaiņas traucējumi palielina risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu un sirds un asinsvadu slimībām. Ir pierādīts, ka nesen izolētās gramnegatīvās baktērijas Akkermansia muciniphila daudzums apgriezti korelē ar aptau…