Search results for "ēdināšana"
showing 10 items of 36 documents
Darba vides risku novērtēšana un to samazināšanas iespējas ēdināšanas uzņēmumā
2016
Darba vides riski un preventīvie pasākumi ēdināšanas uzņēmumā. Darbu izstrādāja Viktorija Skačkova, Zinātniskā vadītāja Dr. med., asoc. Prof. Ženija Roja. Maģistra darbs, 79 lappuses, 21 attēls, 11 tabulas, 22 literatūras avoti, 8 pielikumi. Latviešu valodā. Maģistra darbā ir veikta darba vides risku analīze uz nodarbinātajiem ēdināšanas uzņēmumos. Vispārējā darba vides risku novērtēšana veikta ar Somijas Tamperes universitātes 5 baļļu matricu. Ergonomiskie riski novērtēti ar SGR-A, ātro ekspozīcijas kontroli (ĀEK) un NIOSH vienādojumu rekomendējamās paceļamās masas limitam. Darba procesā veikta nodarbināto intervēšana un anketēšana. Veikta darba vides faktoru ietekmes analīze uz nodarbināt…
Projekts: Uzņēmuma "Inmeal" izveidošana
2022
Maģistra darba projekta ideja ir izveidot Rīgā ēdināšanas uzņēmumu “Inmeal”, kurš piedāvās saviem klientiem Meal Kit pakalpojumus. Meal Kit ir ēdienu sagatavju komplekts, kas ietver maltītei nepieciešamo produktu daudzumu un ēdiena pagatavošanas recepti. Meal Kit pakalpojumi nodrošina gatavas sastāvdaļas konkrētiem ēdieniem nepieciešamajā daudzumā. Uzņēmums piedāvās saviem klientiem Meal Kit komplektus, galvenokārt, dažāda veida suši pagatavošanai. Papildus, uzņēmuma piedāvājums tiks papildināts ar “wok” ēdienu pagatavošanas komplektiem, tādiem kā rīsi vai nūdeles. Klātienē būs iespēja pasūtīt kafiju vai tēju. Uzņēmuma pamatkapitāls sastādīs EUR 40 000,00. Pamatkapitāls pilnā apjomā tiks ap…
Projekts: Uzņēmuma "Ovum Bistro" dibināšana
2019
Maģistra darba mērķis bija nodibināt bistro, kur klientiem būs iespēja izbaudīt veselīgus ēdienus no olām kā salāti, omletes, vēršacs, burgeri, vrapi. Ar savu ideju autors mēģinās ieinteresēt iedzīvotājus pievērsties veselīgam uzturam, piedāvājot plašu ēdiena sortimentu no olām. Autors uzskata, ka viņa ideja ir oriģināla, jo šobrīd nav līdzīgas vietas, kur tiktu piedāvāts plašs ēdienu sortiments no olām. Protams ir restorāni vai citas ēdināšanas vietas, kur var pasūtīt ēdienus no olām, piemēram, dažādas omletes, bet to var izdarīt noteiktajā laikā, biežāk brokastu laikā, vai ēdienu izvēle ir ierobežota. Autors uzskata, ka viņu ideja ir aktuāla, jo uzturs ir cilvēka dzīves neatņemama sastāvd…
Projekts: Kafejnīcas "Croissant Cafe" dibināšana
2018
Maģistra darba mērķis ir jauna uzņēmuma – kafejnīcas „Croissant Cafe” dibināšana Rīgas centrā, kas paplašinās kopējo piedāvājumu ar jauna veida kārtainās mīklas konditorejas izstrādājumiem – krusāniem, krufiniem un kronatiem. Šī kafejnīca ir unikāla, jo nekur Rīgā nav iespējams tos nobaudīt vienuviet. Darbā tika aplūkota informācija par jauna uzņēmuma dibināšanu, tā juridiskās formas, nosaukuma, vietas un ārējā finansējuma piesaistes iespējām un izvēli, nozares izpēti, kurā darbosies uzņēmums, uzņēmuma darbības raksturojumu un mārketinga stratēģijas izveidi un finanšu rādītāju prognozēm, kā arī risku analīzi, ar kuriem uzņēmums varētu saskarties. Uzņēmuma juridiskā forma ir sabiedrību ar ie…
Projekts: Konditorejas "Pujenes" dibināšana
2020
Projekta ideja ir dibināt kafejnīcu - konditoreju, kas veiks kā konditorejas izstrādājumu ražošanu, tā arī klientu apkalpošanu, piedāvājot Ķekavas novada iedzīvotājiem kvalitatīvu konditorejas izstrādājumu un dzērienu klāstu, kā arī unikālu dizaina koncepciju, iekārtojot gaišas un mājīgas konditorejas telpas, tādējādi izceļoties uz sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu fona Ķekavas novadā, kas ir galvenokārt ieturēti ātrās ēdināšanas, ēdnīcu un krogu stilistikā. Projekta ietvaros tika dibināta konditoreja SIA „Pujenes”, kas savu uzņēmējdarbību veiks Ķekavas novadā, kas pamatots ar sekojošiem argumentiem: •konditorejas izstrādājumu tirgū palielinās pieprasījums pēc dabīgas un individualizētas pro…
Projekts: Uzņemuma "Fast&Fresh" dibināšana
2015
Maģistra darbā „Projekts: Uzņēmuma SIA „Fast&Fresh” dibināšana” ir izveidots biznesa plāns jauna specializēta ātras ēdienu piegādes uzņēmuma dibināšanai. Projekta „Fast&Fresh” dibināšana” mērķis ir veselīga restorāna tipa ēdiena pieejamības veicināšana, atverot veselīga uztura piegādes uzņēmumu Rīgā, Aleksandra Čaka iela 105. Projekta īstenošanas laiks ir laika periods no 2015. gada 1. jūnija līdz 2015. gada 1. septembrim. Projekta īstenošanai nepieciešamie naudas līdzekļi ir 13 227,32 EUR. Uzņēmuma pamatdarbība balstīsies uz veselīga uztura piegādes servisu, kas mūsdienu steiga atvieglos klientiem darba dienu un atbrīvos no nepieciešamības meklēt iespēju ieturēt maltīti ātri un veselīgi. K…
Ārvalstu uzņēmuma darbības stratēģija Latvijas tirgū
2015
Bakalaura darba tēma – „Ārvalstu uzņēmuma darbības stratēģija Latvijas tirgū”. Joprojām ir vērojama jaunu ātrās ēdināšanas tirgus dalībnieku ienākšana Latvijā, kas tikai daļēji ietekmē jau esošo ēstuvju darbības rādītājus. Šādā situācijā uzņēmuma darbības stratēģijas izvēlei ir īpaša loma, jo iespējams attīstīties augoša tirgū un gūt vērā ņemamus ienākumus un peļņu. Bakalaura darba mērķis ir noteikt MCDonald’s zīmola uzņēmuma attīstības un tālākas ieejas iespējas Latvijas tirgū. Mērķa sasniegšanai autors izvirza sekojošus uzdevumus: 1.pētīt tirgus ieiešanas stratēģiju būtību; 2.pētīt McDonalds attīstības stratēģiskos nosacījumus un problēmas ārzemēs; 3.analizēt SIA „Premier Restaurants Latv…
Inženiersistēmu tehniskie un estētiskie aspekti interjerā
2016
Lai radītu komfortablu sabiedrisko telpu ēdināšanas vajadzībām, ir jāņem vērā daudzi un dažādi faktori, visupirms sākot ar telpas funkciju noteikšanas un apmierināšanas, kurām paredzēta telpa, beidzot ar inženiertehniskajiem, koloristiskajiem un apgaismojuma risinājumiem. Ir svarīgi, lai visām telpām būtu skaidri nolasāma funkcija un plānojums, lai lieki telpu nesaraibinātu un neradītu tajā esošajiem cilvēkiem lieku apjukumu. Ņemot vērā, ka nereti telpas, kurās ir jāprojektē interjers, paliek aizvien specifiskāki, ir nepieciešams sīkāk izzināt inženiertehniskos risonājumus un, kā tos pielietot praksē. Bakalaura darba teorētiskajā daļā ir apskatīts inženiertehnisko elementu iedalījums, attīs…
Aprites ekonomika sabiedriskajā ēdināšanā kā pelnītspēju veicinošais faktors.
2022
Lai nodrošinātu sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu ilgtspējīgu izaugsmi, resursu izmantošanai jākļūst gudrākai un ilgtspējīgākai. Ir skaidrs, ka agrākais ekonomikas izaugsmes lineārais modelis vairs neder mūsdienu globalizētās pasaules sabiedrības vajadzībām. Nav iespējams izveidot nākotni, ņemot par pamatu modeli „paņemt, uztaisīt, izmest”. Daudzi dabas resursi ir ierobežoti, un ir jāatrod veids, kā tos izmantot no vides un ekonomikas viedokļa ilgtspējīgi. Izmantot esošos resursus labākajā iespējamajā veidā ir arī uzņēmumu ekonomiskajās interesēs. Maģistra darba mērķis ir izpētīt aprites ekonomikas lomu sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos, sabiedrības informētības līmeni, paradumus un viedokli…
Analysis of the competitive forces of the catering market in Riga.
2022
Maģistra darba tēma ir “Sabiedriskās ēdināšanas tirgus Rīgā konkurences spēku analīze”. Tēma ir aktuāla, jo ēdināšanas nozare saistīta ar vienu no galvenajām cilvēku fizioloģiskām vajadzībām. Kā arī tā ir viena no svarīgākajām apakšnozarēm, ražošanas un pakalpojumu nozarēm, kuru ir būtiski ietekmējusi Covid-19 pandēmija. Maģistra darba mērķis ir izpētīt sabiedriskās ēdināšanas tirgu Rīgā, tā rezultātā atklāt pozitīvos momentus un trūkumus, kā arī izstrādāt priekšlikumus sabiedriskās ēdināšanas tirgus uzlabošanai. Maģistra darbs sastāv no 3 nodaļām. Pirmā daļa ir teorētiskā daļā, kurā tiek izpētīta literatūra par sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumu nozari. Otrā nodaļa veltīta tieši Latvijas …