Lactatbildung aus Zuckern und Zuckeralkoholen in Erythrocyten

Erythrocyten konnen Lactat bilden aus Glucose, Fructose, Sorbit, Xylit und Ribit. Mannit wird nicht umgesetzt. Die Kombinationen Xylit + Glucose, Xylit + Fructose und Sorbit + Glucose ergeben additive Lactatbildung. Bei den Kombinationen Xylit + Sorbit, Xylit + Ribit und Glucose + Fructose addiert sich die Lactatbildung nicht. Uber Konsequenzen dieser Befunde fur die parenterale Therapie wird diskutiert.

Risikogruppen der Bevölkerung

Zahlen uber die Vitaminversorgung der Bevolkerung, die aus Agraroder Einkaufsstatistiken stammen, sagen wenig uber die Versorgungslage aus, weil sie starke individuelle Unterschiede bei der Vitaminaufnahme nicht berucksichtigen konnen. Untersucht man den tatsachlichen Vitaminstatus der Bevolkerung in reprasentativen Stichproben, so finden sich Bevolkerungsgruppen, die deutlich aus der Norm herausfallen und eine unzureichende Vitaminversorgung aufweisen. Die Erkennung ist nicht einfach, weil es sich um marginale oder subklinische Mangelerscheinungen handelt (s. Seite 7/8), die nur mit subtilen Methoden erfast werden konnen.

Vitamine — eine Einführung

Vitamine sind organische Verbindungen, die vom Organismus fur bestimmte lebenswichtige Funktionen benotigt werden, jedoch im Stoffwechsel nicht oder nicht in genugendem Umfang hergestellt werden konnen. Deshalb mussen sie regelmasig mit der Nahrung zugefuhrt werden, entweder als fertige Vitamine oder als Provitamine, die leicht in die entsprechenden Vitamine umgewandelt werden konnen. Da Vitamine weder als Energielieferanten noch als Baumaterial fur Korpersubstanz eine Rolle spielen, sondern im wesentlichen an katalytischen oder steuernden Funktionen beteiligt sind, werden — im Vergleich zu den energieliefernden Nahrstoffen — auserordentliche geringe Mengen benotigt. Vitamine sind durch ihr…

Crystalloid lysozyme inclusions in Paneth cells of vitamin A-deficient rats.

The effect of vitamin A-deficiency on jejunal Paneth cells in rats was investigated. Crystalloid particles were observed in secretion granules of Paneth cells from 6 out of 8 rats with vitamin A-deficiency. The particles were similar to those found in Paneth cells under other experimental conditions. Using an immuno-electron-microscopic technique we demonstrated a clear lysozyme immunoreactivity of these particles. In 2 vitamin A-deficient rats tubular structures have been detected in addition to the crystalloid particles. Crystalloid particles or tubular structures were not detectable in a control group of 8 vitamin A-supplemented rats. The morphological alterations of Paneth cells may be …

Hemmung der Acetessigs�urebildung durch Propions�ure

Propionsaure hemmt die Acetessigsaurebildung in der Leber durch Blockierung des bei der Acetessigsaure beteiligten Enzymsystems.

Enzymatic and pharmacokinetic studies on the metabolism of branched chain alpha-keto acids in the rat.

Michaelis-constants and enzyme activities for dehydrogenation and transamination of the three branched chain alpha-keto acids in liver, kidney, skeletal muscle, and brain of rats are reported. After oral load only 11-22% of the keto acids pass the liver unchanged. Blood levels in pharmacokinetic and absorption studies are related to the Michaelis-constants. At the low keto-acid concentrations after oral application, dehydrogenation in the non-hepatic tissues is supposed to prevail over transamination. Data on feed efficiency of branched chain alpha-keto acids reported in the literature support this view. The chance for transamination is better after intravenous administration. The transfera…

Die Vertr�glichkeit von Xylit beim Diabetiker

In Doppelbelastungsversuchen bekamen Diabetiker und Nichtdiabetiker zweimal in 30 min Abstand 5 oder 8,75 g Xylit intravenos. Blutzuckerspiegel und Xylitspiegel im Blut wurden in verschiedenen Zeitabstanden gepruft. Xylitausscheidung im Harn und Glucoseausscheidung wurden bestimmt. Auf die Xylitbelastungen erfolgte kein Blutzuckeranstieg. Zwischen Diabetikern und Nichtdiabetikern ergaben sich keine Unterschiede. In allen Fallen wurden die Xylitinjektionen gut vertragen.

Die Vorteile von Xylit gegenüber Glucose als Energiedonator im Rahmen der frühen postoperativen parenteralen Nährstoffzufuhr

24 stoffwechselgesunde Patienten, die sich einer Magenoperation unterziehen musten, wurden nach einer 5tagigen praoperativen Vorbereitungszeit 5 Tage lang postoperativ hypokalorisch total parenteral ernahrt. Kollektiv I, n=13; erhielt 0,11 g Xylit/kg KG · Std.; Kollektiv II, n=11; erhielt 0,11 g Glucose/kg KG · Std. Beide Kollektive erhielten 1,71 g L-kristalline Aminosauren/kg KG · die. Wahrend der gesamten postoperativen Phase konnten bei Kollektiv II signifikant hohere Glucose- und Insulinspiegel im Serum gemessen werden. Der postoperativ stark erhohte Insulinspiegel bei Kollektiv II fuhrte zu signifikant niedrigeren Werten an freien Fettsauren, Acetacetat, Β-Hydroxybutyrat- und verzweig…

Nachruf auf Prof. Dr. agr. Alfons Fricker

Hemmung der Fettsäureoxydation als ein Faktor bei der antiketogenen Wirkung von Zuckern und Polyalkoholen

Die Wirkung von Fructose, Glucose, Sorbit, Xylit, Ribit und Glycerin auf die Oxydation von14C-Palmitinsaure durch gesunde und diabetische Ratten wurde untersucht. Die uber die Norm gesteigerte Fettsaureoxydation bei diabetischen Tieren wird durch Dauerinfusion aller untersuchten Kohlenhydrate mit Ausnahme von Glucose signifikant gehemmt. Die starkste Wirkung hat Sorbit; dann folgen Xylit, Fructose und Glycerin; Ribit hat die schwachste Wirkung.

Die Bildung von Leber- und Muskelglykogen aus Xylit, Sorbit und Glucose bei gesunden und alloxandiabetischen Ratten

Xylit, Sorbit und Glucose konnen bei Infusion an hungernde Ratten in gleichem Umfang zur Synthese von Leberglykogen verwendet werden. Dies gilt sowohl fur gesunde als auch fur alloxandiabetische Ratten. Auch bei alloxandiabetischen Ratten wird bei dieser Versuchsanordnung Glucose unvermindert zur Synthese von Leberglykogen verwendet. Weder bei gesunden noch alloxandiabetischen Ratten findet man eine signifikante Bildung von Muskelglykogen aus Sorbit oder Xylit. Aus Glucose kann Muskelglykogen nur bei gesunden Tieren, nicht aber bei diabetischen gebildet werden.

Die Bedeutung der Brennstoffzufuhr für die Körperfunktionen

Pentosenstoffwechsel nach Belastung mit Xylose oder Xylit

Die Ausscheidung an Ketopentosen im normalen 12 Std-Harn liegt in der Grosenordnung von 1–7 mg. Eine direkte quantitative Bestimmung dieser Ketopentosen mit der Cystein-Carbazol-Reaktion ist nicht moglich, da durch nichtidentifizierte Cystein-Carbazolpositive Substanzen zu hohe Werte vorgetauscht werden. Nur Saulenchromatographie und papierchromatographische Analyse kann zuverlassige Werte liefern. Nach intravenoser Belastung mit 20 g Xylit wird bei 5 von 9 Fallen ein geringfugiger Anstieg der Ketopentose-Ausscheidung gefunden. Nach oraler Belastung mit 20 g D-Xylose steigt die Ketopentose-Ausscheidung im Harn auf etwa das 100fache der Norm an. Es handelt sich um D-Xylulose und Ribulose. Al…

Serum-Vitamin-A-Bestimmungen und ihre Aussagekraft zum Vitamin-A-Status

Wie viele Arbeiten uber den Vitamin-A-Metabolismus und Retinol-Serumhomoostase zeigten, unterliegt die Retinol-Serum-Konzentration im physiologischen Bereich der Leberreserven (20–300 Μg/g Leber) einer strengen Regulation. Daher gibt der Serumspiegel nur bei einem extremen Mangel oder bei ubersattigung mit Vitamin A Auskunft uber die Speichervorkommen. Im Grenzbereich, dem marginalen Mangel, kommt es aber schon zur Schadigung peripherer Gewebe, bevor sich der Retinol-Serumspiegel verandert. Auch bei beginnender Hypervitaminose A zeigen sich Veranderungen im Serumspiegel erst zu einem spateren Zeitpunkt. Daher ist die Bestimmung des Vitamin-A-Serumspiegels kein guter Indikator fur den Vitami…

Zur Wirkung von Butazolidin auf Glutamins�ure-dehydrogenase und ?-Ketoglutarat-oxydase

Glutamic dehydrogenase of rat liver mitochondria is inhibited by phenylbutazone at a final concentration of 2,5 mg-% (0,81 · 10−4 M). However, glutamic dehydrogenase in heart muscle homogenate and the cristalline enzyme from liver are not inhibited by phenylbutazone up to 10 mg-% (3,24 · 10−4 M), but they are inhibited by a metabolite arising during incubation of liver mitochondria with phenylbutazone.

Aufnahme und Verteilung von14C-Retinylacetat in Organe und Sinnesgewebe (Innenohr) des Meerschweinchens

Es wird uber die Aufnahme und chemische Identifizierung von14C-Retinylacetat in das Innenohr des Meerschweinchens nach per oraler Verabreichung berichtet. Die Untersuchung wurde aus methodischen Grunden bei Vitamin-A-mangelernahrten Tieren durchgefuhrt. Es findet sich eine zeitabhangige Verteilung in den Sinnesgeweben, die der anderer Organe gleicht. Die chemische Identifizierung zeigt, das das als Retinylacetat verabreichte markierte Vitamin A in den membranosen Strukturen des Innenohres in Form des Retinylpalmitats zu finden ist. Dies mag ein Hinweis sein auf die Fahigkeit des Innenohrgewebes, die Transportform des Vitamins A, das Retinol, zu verestern und eventuell auch zu speichern.

Xylit-Verwertung bei Früngeborenen, Säuglingen, Kindern und Erwachsenen Kinetik der Elimination aus dem Blut

Bei der kinetischen Untersuchung des Blutspiegel-Abfalls nach intravenoser Xylit-Infusion lassen sich in der Regel zwei Vorgange unterscheiden: Ein ziemlich rasch ablaufender Vorgang, der als Verteilung auf den Extracellularraum gedeutet wird, und ein langsamerer Prozes der Verteilung auf den gesamten Flussigkeitsraum des Organismus. Zwischen Fruhgeborenen, reifen Sauglingen, Kindern von 4–8 Jahren und Erwachsenen von 30–41 Jahren bestehen keine signifikanten Unterschiede in der Geschwindigkeit des Ablaufs dieser beiden Eliminationsvorgange. Auch der langsamere Verteilungsvorgang auf den gesamten Intracellularraum verlauft sicher schneller als der Xylitumsatz, so das es zu einer vorubergehe…

Die wasserlöslichen Vitamine

Thiamin (fruher auch Vitamin B1 oder Aneurin genannt) enthalt einen Pyrimidin- und einen Thiazolrest.

Biochemische Grundlagen der parenteralen Therapie und Versorgung des menschlichen Organismus mit Kohlenhydraten

Voraussetzung fur eine sinnvolle Anwendung und fur die richtige Wahl geeigneter Kohlenhydrate in der Infusionstherapie ist die Kenntnis ihres biochemischen Verhaltens und ihrer Wirkungen. Unsere Kenntnisse auf diesem Gebiet sind noch in mancher Hinsicht luckenhaft, mussen standig erweitert und durch die klinische Erfahrung kontrolliert werden. Immerhin aber weis man heute so viel uber das Verhalten der verschiedenen Kohlenhydrate im Organismus, das man gewisse Richtlinien fur ihre Anwendung aufstellen und bestimmte Wirkungen vorhersagen kann.

�ber Wirkungen von Blei im Intermedi�rstoffwechsel

The effect of lead on the reactions of the citric acid cycle, the fatty acid cycle and on anaerobic glycolysis has been studied.

Die Rolle von Oxalacetat bei der gesteigerten Ketogenese und beim antiketogenen Effekt

Es wird untersucht, wie sich isolierte Hemmung der Gluconeogenese ohne Beeinflussung der Lipolyse auf die Ketogenese hungernder Ratten auswirkt. Hemmt man die PEP-Carboxykinase durch i.p. Injektion von L-Tryptophan, so sinkt die Ketonkorperproduktion rasch ab. In gleicher Weise wird durch L-Tryptophan die Ketogenese bei Caprylatinfusion gehemmt. Hemmt man dagegen die Gluconeogenese aus Lactat durch Athanolinfusionen, so steigt die Ketonkorperproduktion an. Da bekannt ist, das unter Athanolinfusionen die Oxalacetatkonzentration in der Leber wegen der starken Erhohung des Lactat/Pyruvat-Quotienten absinkt, bei Hemmung der PEP-Carboxykinase aber ansteigt, sprechen die Befunde dafur, das der en…

Transketolase-Hemmung durch D-Xylose als Ursache f�r Ketopentosurie nach Xylose-Belastung

D-Xylose hemmt Transketolase in Hamolysaten und Leberhomogenaten in kompetitiver Weise. Die Inhibitor-Konstante fur D-Xylose liegt in der gleichen Grosenordnung wie die Xylose-Blutspiegel nach oraler Belastung. Es wird daher angenommen, das die Ursache fur die gesteigerte Ketopentose-Ausscheidung nach Xylose-Belastung in der Transketolase-Hemmung zu suchen ist.

Stoffe mit fraglichem Vitamincharakter

Auf die im folgenden zu besprechenden Substanzen myo-Inosit und Cholin trifft die am Anfang dieses Buches gegebene Definition fur Vitamine nicht zu. Zum einen ist die Unentbehrlichkeit dieser Stoffe fur den Menschen nicht erwiesen, typische Mangelerscheinungen sind nicht bekannt; zum anderen trifft die Mengenklausel der Definition nicht zu: Beide Substanzen sind Bausteine von Korpersubstanz und Bestandteile von Strukturen und werden im Gramm-Bereich mit der Nahrung aufgenommen. Schlieslich konnen beide aus Vorstufen im Stoffwechsel hergestellt werden. Experimentell erzeugte Mangelerscheinungen im Tierversuch sind vermutlich darauf zuruckzufuhren, das unter bestimmten extremen Bedingungen di…

Dynamik des Ketonkörperstoffwechsels bei gesunden Ratten

Bis zu 150 μMol Acetacetat/kg/min besteht bei gesunden Ratten eine lineare Beziehung zwischen Infusionsrate und Blutspiegelanstieg an Ketonkorpern. Zunahme der Infusionsrate um 10 μMol Acetacetat/kg/min bewirkt einen Blutspiegelanstieg um 0,072 μMol Gesamtketonkorper/ml. Die totale Clearance fur Gesamtketonkorper betragt 139±17 ml · kg−1 · min−1. Uberschreitet die Zufuhr 150 μMol · kg−1 · min−1, so steigen die Ketonkorperspiegel rasch auf uberhohte Werte an. Aus den Daten lassen sich endogene Produktion und Verwertung von Ketonkorpern fur jeden stationaren Blutspiegel innerhalb der Umsatzkapazitat berechnen.

Antiketogene Wirkung von Xylit bei alloxandiabetischen Ratten

Bei alloxandiabetischen Ratten mit Ketonurie zeigt Xylit je nach Versuchsbedingungen in 50–80% der Falle eine statistisch gesicherte antiketogene Wirkung.

Die fettlöslichen Vitamine

Vitamin A (Retinol) findet man nur in Tieren. Es entsteht aus Provitaminen — Carotinoiden bestimmter Struktur — die in der Pflanzenwelt und in Mikroorganismen weit verbreitet sind und mit der Nahrung aufgenommen werden. Auf Grund ihrer zahlreichen konjugierten Doppelbindungen haben diese Carotinoide eine gelbe bis rotliche Farbe. Die Synthese dieser Carotine in Pflanzen verlauft wie die Cholesterinsynthese im Tier uber Isopentenylpyrophosphat bis zum Farnesylpyrophosphat (C-15). Dann wird jedoch ein weiterer Isoprenrest ankondensiert, so das eine C-20-Einheit entsteht, die mit einer weiteren zu C-40 kondensiert wird. Carotinoide enthalten also 8 Isoprenreste. Die kettenendstandigen Isoprenr…

Behandlung der Keton�mie im Kindesalter mit Xylit

Zur Uberprufung der Wirkungen von Xylit nahmen wir bei Kindern mit acetonamischen Reaktionen und Diabetes eine Behandlung mit Xylit-Dauertropfinfusionen vor. Vor Beginn, wahrend und nach Beendigung der Infusionen wurden im Blut Gesamtreduktion, Xylit, Acetessigsaure, β-Oxybuttersaure und pH-Werte bestimmt. Im Urin ermittelten wir die Ausscheidung von Acton und Acetessigsaure.

Endogenous 3-methylhistidine excretion in healthy women and men with reference to muscle protein metabolism.

Presently 3-methylhistidine excretion is widely used for monitoring the metabolic status of patients during different kinds of clinical conditions. Aim of the study was to reconsider its predicative value on the basis of a larger collective of healthy persons and to find a standardization independent from sex. Therefore endogenous 3-methylhistidine release of 40 healthy adults (24 women and 16 men) was measured and related to body weight, body surface area, arm muscle circumference, and nitrogen and creatinine excretion. A positive correlation could be observed only for 3-methylhistidine and creatinine excretion and that to the same extent both for females and males. Assuming that the excre…

Physiologische Wirkungen und Stoffwechsel dimerer Fettsäuren

Die langfristige Verfutterung von 5% dimeren Fettsauren entspr. rund 1,5 g/kg Korpergewicht (bezogen auf das Endgewicht) ergab toxische Wirkungen: Wachstumsverzogerungen, verschlechterte Futterefficiency, Verschlechterung des Grundumsatzes, Senkung der Korpertemperatur, Storung der Leberfunktion und Ablagerung eines abnormen Pigments im RES und in Organzellen.

Zur Wirkung von Butazolidin im Intermedi�rstoffwechsel

Butazolidin (Phenylbutazone) inhibits the oxidative decarboxylation of pyruvate and α-ketoglutarate in a final concentration of 10 mg-% (3,24 · 10−4 m). Data are presented suggesting that the β-ketothiolase is inhibited. The following enzymes or enzyme systems are not inhibited: The enzymes of the respiratory chain, the enzymes of the citric acid cycle with exception of α-ketoglutaric oxidase, the glycolysis of hexosediphosphate (slight inhibition), acetate thiokinase, sulfanilamid transacetylase, pyruvic decarboxylase from yeast, arginase, xanthine oxidase, and D-amino acid oxidase.

Pharmakodynamische Wirkung hoher Dosen von B-Vitaminen

Bei den B-Vitaminen kennt man den physiologischen Wirkungsmechanismus sehr genau. Fur diese Wirkungen sind nur sehr kleine Mengen erforderlich, wie wir sie aus den Ernahrungsempfehlungen verschiedener internationaler Gremien kennen. Daruber hinaus aber ist es in bestimmten Fallen sinnvoll, Vitamine in viel hoheren Dosen einzusetzen, als es dem nutritiven Bedarf entspricht, und man spricht dann etwas verschwommen von pharmakodynamischen oder pharmakologischen Wirkungen der Vitamine. Meines Wissens ist nie systematisch untersucht worden, was das eigentlich ist. Besinnen wir uns aber darauf, das man unter Pharmakodynamik eigentlich die Analyse von Wirkungsbedingungen und Wirkungsmechanismen ve…

Vitamine als Medikamente

Unter Berucksichtigung der negativen Folgen von Vitaminmangelzustanden — selbst marginaler Mangel fuhrt zu Storungen der Befindlichkeit und der Leistungsfahigkeit, also zu Beeintrachtigung der Lebensqualitat — und im Hinblick auf die Schwierigkeiten und Kosten einer kompletten Vitaminstatusanalyse wird deutlich: Eine prophylaktische Anwendung von Vitaminpraparaten ist dann zu empfehlen, wenn ein Verdacht auf unzureichende Zufuhr besteht und die Lebens- und Ernahrungsweise sich, aus welchen Grunden auch immer, nicht umstellen last. Sicher mus immer zuerst versucht werden, eine ausreichende Vitaminversorgung durch vollwertige Ernahrung sicherzustellen, aber wenn das nicht moglich ist, sollten…

Die Rolle der Kohlenhydrate in der parenteralen Ernährung

Die parenterale Ernahrung dient dem gleichen Zweck wie die normale Ernahrung: Sie soll dem Organismus Material liefern zur Gewinnung von Energie und zur Synthese von Korpersubstanz.

Vitamin A and ciliated cells I. Respiratory epithelia

To estimate the role of vitamin A on ciliated cells we investigated whether ciliated cells undergo any alteration during vitamin A deficiency. The epithelia examined include the ciliated cells of the respiratory tract and the ciliated sensory cells of the inner ear, the tongue, and the olfactory cells. This part of the paper will describe the ciliated epithelium of the tracheobronchial tract and its relation to vitamin A status. During vitamin A deficiency a partial loss of ciliae can be observed before any squamous metaplasia (which usually occurs during longer lasting vitamin A deficiency) develops. The scanning electron microscopic data illustrate the altered surface of the epithelium du…

Versuche zur Lokalisation der Biosynthese von Xanthinoxydase in Leberzellen in vitro

Kohlenhydrattoleranz unter Infusion von Fettemulsionen oder Ketonkörpern

Wahrend intracavaler Infusion von Fettemulsionen mit einer Geschwindigkeit von 1,65 g · kg−1 · Std−1 bei nichtnarkotisierten Ratten sind die Eliminationskonstanten fur Glucose um 43%, fur Sorbit um 26% und fur Xylit um 20% verringert. Bei einer in der praktischen Anwendung ublichen Einlaufgeschwindigkeit von 0,33 g · kg−1 · Std−1 ist nur die Eliminationskonstante fur Glucose um 30% verringert; die Verwertung von Sorbit und Xylit ist nicht beeintrachtigt. Wahrend intracavalen Infusionen von D,L-Β-Hydroxybutyrat, die zu mittleren Ketonkorperspiegeln um 11,4 mg% (Acetessigsaure +Β-Hydroxybuttersaure) im Blut fuhren, ist die Eliminationskonstante fur Glucose um 25% verringert. Der Umsatz von So…

The adenine nucleotide content of rat liver during infusions of carbohydrates and polyols

Injection of large doses of fructose, sorbitol, or a mixture of glucose, fructose and xylitol in rats causes a drop of liver ATP, total adenine nucleotides and Pi and a rise of AMP, which is in agreement with data from the literature. These changes are considered as a transient disturbance of homeostasis by compounds which are rapidly phosporylated in the liver. This is confirmed by the fact that during continuous infusion of these and other compounds at doses of 1,5 g · kg−1 · h−1 there was no such change. It is concluded that infusions of fructose or of the other carbohydrates tested with rates not exceeding those recommended for parenteral nutrition (0,5 g · kg−1 · h−1) are not likely to…

Adaptive Processes Concerned with Absorption and Metabolism of Xylitol

The turnover rate of a monosaccharide or poly alcohol in most cases depends on the mode of application. With the exception of glucose or galactose carbohydrates are metabolized faster after intravenous application than after oral application. This shows, that absorption from the gastro-intestinal tract is a rate limiting factor. Dealing with adaptive processes we therefore have to be concerned with absorptive mechanisms on one hand and enzymatic reactions in the cellular metabolism on the other hand.

Dynamics of ketone body metabolism in diabetic rats.

Steady state blood levels of ketone bodies during infusions of acetoacetate at various rates have been compared in healthy and diabetic rats. The characteristics of the metabolic elimination of ketone bodies from the blood are completely changed in diabetic rats. Whereas steady state levels of ketone bodies increase linearly with the infusion rate in healthy rats, this increase is exponential in diabetic animals. This difference, which is due to an impaired metabolic elimination, becomes evident only above a dosage of 50 μmoles acetoacetate per kg per min. Chronic treatment with insulin for 4–6 days, but not acute insulin injection, restores the capacity of diabetic rats to metabolize keton…

On the problematic nature of vitamin E requirements: net vitamin E

The requirement for vitamin E is closely related to the dietary intake of polyunsaturated fatty acids (PUFA). By the protective mechanism to prevent PUFA from being peroxidized, vitamin E is metabolically consumed. In addition, PUFA impair the intestinal absorption of vitamin E. Therefore PUFA generate an additional vitamin E requirement on the order of 0.6, 0.9, 1.2, 1.5, and 1.8 mg vitamin E (RRR-alpha-tocopherol-equivalents), respectively, for 1 g of dienoic, trienoic, tetraenoic, pentaenoic, and hexaenoic acid. For this reason, the gross vitamin E content of food containing PUFA does not allow an evaluation of this food as a source of vitamin E. A suitable measure is the net vitamin E c…